Los ochíos son unos panecillos elaborados con aove en la zona de Baeza, Úbeda y pueblos de alrededor. Su nombre se debe a qué es un octavo de pan e, inicialmente, nacieron en los conventos de monjas. Yo los he probado cuando estuve en Úbeda como los de la foto, rellenos de morcilla en caldera. Era la tapa (gratis) que acompañaba a la bebida y son una delicia.
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