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RECETA

PATATAS CON BACALAO

El bacalao y el congrio siempre han estado presentes en la gastronomia aragonesa. Hoy os pongo una receta sencilla que está de rechupete:

INGREDIENTES
500 grs. de patatas

1 zanahoria

1 puerro

1/2 cebolla

laurel

2 dientes de ajo

250 grs. de bacalao desalado y desmigado

4 cucharadas de aceite

agua y sal.

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar las patatas en trozos regulares. Freírlas en una sartén con abundante aceite junto con el puerro entero, la zanahoria a rodajas, la cebolla a gajos, los dientes de ajo, el laurel, el perejil picado y el bacalao desmigado. Tras rehogar el conjunto cubrir con agua y cocer durante veinte minutos.

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Postigo lleva publicando su viñeta en "El Periódico de Aragón" tropecientos años. La de ayer y la de hoy no tienen "esperdicio".

X ANIVERSARIO

Hoy hace 10 años que, bajo el mandato de Aznar, afortunadamente, se suprimió la mili y el ejército se hizo "profesioná", como diría Ivá en sus "Historias de la puta mili" que se publicaban en "El Jueves".

A mí me tocó perder casi un año de mi vida a 1000 Km. (Jerez) de mi familia y a mi hermano Joaquín, idem., pero más lejos (Melilla). Menos mal que Fernando salió excedente de cupo y se libró.

¿Y vosotros? ¿Dónde estuvistéis? ¿Tenéis buenos o malos recuerdos? ¿Termináis hablando de ello en las reuniones con los amigos? Podéis opinar...si queréis, claro.

VUELA A...

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