La joven bodega Forlong está radicada en El Puerto de Santa María y, a pesar de ser prácticamente nueva en el sector, ya ha obtenido premios de relevancia como dos ecorracimos en el concurso de vinos internacionales ecológicos celebrado en Córdoba en junio de 2015. Ayer cayó una botella de su tinto galardonado para empujar los caracoles.
BARDALLUR 1935 (15)
LA COSCOLLETA
252
Coscolleta María MANERO
Francés. 78 años. NO
417 “ Justo SOBRECASAS Manero. 78
años.
LA MEJANA (Torre del Tio Sixto)
292 Mejana Cosme MARTÍNEZ García. 66 años.
293 “ José MARTÍNEZ García 31 años.
294 “ Damián MARTÍNEZ
García 27 años.
343 “ Manuela NOGUERAS García 55
años.
344 “ Francisco NOGUERAS
Domínguez 85 años.
AD “ Raimundo MARTÍNEZ García.
22 años.
AYER COMIMOS
CARACOLES CON TOMATE
Ayer, después de varios días purgando, hice los caracoles con conejo en tomate, por supuesto, también con su jamoncico y su choricico correspondiente. Tras una exhaustiva limpieza en el fregadero -revisé uno a uno el kilo y medio de moluscos gasterópodos-, los puse en agua fría y a baja temperatura para que, poco a poco, se fueran cociendo y se quedaran con el chichón fuera. Antes había guisado el conejo con ajo, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde. Al final le añadí un pimiento morrón y, por supuesto, una generosa ración de cayena. Después de despumar los caracoles, los agregué al guiso y los mezclé cuidadosamente para que no se rompiesen las cáscaras. Me salieron redondos.
BARDALLUR 1935 (14)
227 “ Bernardo LÁZARO Rubio.
27 años. (Farmacéutico)
228 “ José LÁZARO Galindo. 48
años.SÍ
379 Leonor
TUBÍO Lázaro. 55 años. SÍ
85 Baja 26 Florencio COTELA Royo. 58 años.SÍ
86 “ Matías COTELA Royo. 48
años.SÍ
52 Baja
28 Domingo ARBEJ Gilaberte.
33 años. SÍ
217 “ Pilar LOMERO Sáinz. 74
años. NO
370 “ Eloisa ROSEL Lomero. 30
años. SÍ
371 Baja
30 Tomás ROSEL Vicente. 53
años. NO
372 “ Tomás ROSEL Trasobares.
31 años. SÍ
373 “ María ROSEL Trasobares.
29 años. SÍ
374 “ Leoncio ROSEL
Trasobares. 27 años. SÍ
199 Baja
32 Manuel LANGARITA Villar.
41 años.SÍ
410 “ Pilar SOBRECASAS Trébol.
39 años. SÍ
22 Baja
34 Francisco ALMAZÁN
Nogueras. 27 años. SÍ
23 “ Esperanza ALMAZÁN
Nogueras. 27 años. SÍ
341 “ Mariano NOGUERAS Hernando.
71 años. NO.
342 “ Vicenta NOGUERAS Hernando.
59 años. NO
65 Baja
36 Eugenia BERRIL López. 63
años.
128 “ Simón GASPAR Marín. 65
años. NO
197 Baja
38 Francisco Manuel
LANGARITA Marín. 78 años.
200 “ Francisco LANGARITA
Villar. 35 años.
60 Baja
40 Celedonio BAZÁN Cotela. 38
años. NO
420 “ Carmen SUBÍAS Solsona. NO
3 Baja
42 Victoria ALCAY Pérez, 33
años. SÍ
202 “ Antonia GONZÁLEZ Seral. 27
años. SÍ
364 “ Manuel RAMOS Artieda. 34
años. SÍ
430 Baja 54 Cosme TRÉBOL Escalera. 45 años. SÍ
378 Baja
s/n Joaquina RUBIO Gracia. 95
años. SÍ
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