Hace un par de días estuvimos en el Alcampo y en el Mercadona. En el primero, había una oferta de puntas de solomillo (4,99 € el Kg) y no dudamos en aprovecharnos de ella. El día anterior, como ya os comenté, yo había ido al Mercadona para el asunto del vino -por cierto, era "Caperucita Tinta, no Roja"- y las colonias y, al pasar por la frutería pillé una tarrina de tomate natural triturado para las tostadas y otra tarrina de salsa de mango. Esta salsa está fabricada con pulpa de mango fresco (90 % del producto), miel, cebolla, ajo, pimentón rojo, jalapeño, zumo de limón, una mezcla de especias y sal. Hay quien la utiliza como mermelada, para dipear, para ensaladas o para las carnes. Yo la voy a usar para esto último. Primero, en una sartén doraré la carne y cuando esté a mi gusto -no muy hecha- la retiraré e incorporaré un chorreoncito de brandy, esperaré que se evapore el alcohol y añadiré la salsa de mango mezclándola con el contenido de la sartén. Dejaré que se diluya un poco y la pondré por encima de las puntas -napar, se llama el cubrir el alimento con una salsa- y ya está. Así de fácil.
