ANÁLISIS

Recientemente el conocido hostelero español Antonio Catalán sorprendió con unas declaraciones sobre el sistema laboral y el salario de los españoles, algo nada habitual en el empresariado español.

Puso la estabilidad de las plantillas y los trabajadores por delante del beneficio económico. "Si voy a ganar más a base de sacrificar al personal, prefiero que ganemos menos". Catalán cargó además contra la reforma laboral del PP de Mariano Rajoy, que permite, por ejemplo, despedir a camareras de hotel con poca indemnización y subcontratarlas a otras empresas de servicios que las "explotan".

Art. completo de Edmundo Fayanas Escuer:

http://www.nuevatribuna.es/opinion/edmundo-fayanas-escuer/verguenzas-empresariado-espanol/20161218185716134880.html

(Colab. JMTP).

VIÑETAS

www.abc.es

www.elmundo.es

www.eldiario.es

www.elpais.com

TOPONIMIA URBANA

El desaparecido Arco de San Roque.

LOS NOMBRES DE LAS CALLES DE ZARAGOZA EN EL S. XV.
http://ifc.dpz.es/recursos/publicaciones/09/23/23gimenez.pdf

HOY COMEMOS...

BERZA DE CALABAZA Y JUDÍAS VERDES

Ayer hice, de nuevo, una berza contundente, muy apropiada para estas fechas. Este plato es uno de los reyes del cuchareo. Es fácil de elaborar, ya que se hace todo en crudo. El día anterior puse garbanzos y judías secas (300 gr de cada) en un recipiente con agua en el que permanecieron unas 12 horas. Después de quitarles el agua del remojo, las introduje en la olla rápida y les incorporé agua nueva hasta cubrirlas unos centímetros. Dispuse encima: Un cuarto de kilo de cabezada de lomo de cerdo, unos 150 gr de careta, media manita, un trozo de costillas y un trozo de tocino fresco. Incorporé unos ajos fritos, un poco de comino, un par de clavos y un par de cucharadas de pimentón y cerré la olla rápida. Tras 40´de silbato, la abrí bajo el grifo y añadí medio kg de calabaza en trozos, un cuarto de judías verdes, también troceadas y una patata. Cuando la verdura estaba cocida, agregué un par de chorizos y un trozo de morcilla. Cerré la olla y dejé que silbara unos tres o cuatro minutos dejándola reposar un rato hasta que pude abrirla. Comprobé cómo había quedado de líquido y, al ver que estaba como yo deseaba, la salé y moví la olla para que se trabara la salsa y cogiese la sal.
Hay gente que la come en dos tiempos, primero las legumbres y verduras y, luego, la pringá (las carnes) con pan tostado. A mí me gusta todo junto.

CALLE BAJA (6)

Estas casas que vemos a la derecha de la imagen en la costera que subía (o bajaba) hacia los corrales de José Lázaro y al taller (ahora Nobleza Baturra), que corresponderían a los números 40 y 42, pertenecían a la familia Ramos. Yo las conocí habitadas por el abuelo de Mariano el Zapatero -la primera, junto al corral en el que encerraba el ganado el "Chicomalo" y los Arilla-; en la segunda, creo que vivían los Bazán y, en la tercera, la Josefina, que era modista y no tenía demasiadas buenas pulgas. La zona verdosa corresponde a la Plaza José Antonio Labordeta.

SOLUCIÓN AL ESTRUJA TU MENTE

50 cigarrillos

El fumador dispondrá de 40 cigarrillos y sus correspondientes 40 colillas. Con las cuarenta colillas se fumará 8 cigarrillos más que producirán 8 colillas con las que liará un nuevo cigarrillo y le sobran 3 colillas.

Llevamos hasta ahora 49 cigarrillos y 3 colillas sobrantes.

Ese cigarrillo número 49 dejará una nueva colilla que, con las tres sobrantes, suman 4 colillas.

Llevamos hasta ahora 49 cigarrillos y 4 colillas. Pero como le quedó una colilla del día anterior, con las 4 que le quedan hoy se fumará el cigarrillo número 50.

Del cigarrillo número 50 le quedará una última colilla que, como de costumbre, guardará para mañana y tener el dudoso placer de fumar, un día más, 50 cigarrillos.

JAZZ

John Coltrane - Blue train
https://www.youtube.com/watch?v=XpZHUVjQydI

PUEBLOS ARAGONESES

Quieren incapacitar a un vecino de Obón por poner cientos de denuncias y archivarse todas

OBÓN

www.obon.com.es

LECTURA

Los 10 mejores libros de 2016

EL TBO

El libro oficial de los 100 años de ‘TBO’, en marzo

TAL DÍA COMO HOY DE...

1118 se produjo la toma de Zaragoza por Alfonso I “El Batallador”. La acción adquiriría tintes de auténtica cruzada, pues en Toulouse (Francia) se celebró un concilio al que acudieron obispos de Aragón y Navarra, junto a los de la Francia meridional, para proclamar la guerra santa contra el enemigo almorávide. El pontífice Gelasio II concedió la indulgencia papal y Alfonso aprovechó esta circunstancia para convencer a Gastón IV de Bearne, veterano cruzado, para que hablase con otros caballeros y señores franceses de la empresa de conquistar Zaragoza, -Sarqusta o Madinat al-Baida (la ciudad blanca). Un gran ejército de cruzados francos se concentró en Ayerbe y, junto a otros nobles gascones, castellanos, catalanes, navarros y aragoneses, en mayo de 1118 pusieron sitio a la ciudad. Las murallas de la plaza habían ganado fama de inexpugnables, pero los cruzados manejaban pesada maquinaria de guerra, altas torres y catapultas, perfeccionadas durante la 1ª Cruzada (1096-1099) llevada a cabo para conquistar Tierra Santa.

A pesar de la gran maquinaria, el asedio se prolongó durante semanas. Alfonso llegó el 7 de junio procedente de tierras castellanas, de donde venía de dirimir sus tormentosos asuntos matrimoniales con Urraca, hija de Alfonso VI de Castilla. Los sitiados comenzaron a quedarse sin víveres y se les cortó, además, el suministro de agua del canal que llegaba desde la Romareda. Pero los atacantes sentían también el castigo de su incesante empuje y parte del contingente franco abandonó. La preocupación de Alfonso I era la protección del cerco ante un posible ataque desde el exterior. A pesar de sus precauciones, el gobernador de Granada, Abdalá ben Mazdalí, pudo acudir en socorro de la ciudad, aunque su entrada a la desesperada sólo le serviría para morir mes y medio más tarde, en noviembre de 1118. Sin confianza ya en ninguna clase de auxilio, Zaragoza inició las negociaciones de capitulación, que al entender de los cronistas musulmanes, fue muy ventajosa para los rendidos, que pudieron conservar sus propiedades rurales, su religión e incluso su estructura de gobierno. El día 18 de diciembre, Alfonso I entraba triunfal en la ciudad, ocupando el Torreón de la Zuda.