Como hoy es el concurso de guiñote os comento que la palabra procede de "guiño", gesto que se hace momenaneamente con el ojo para indicar una jugada o la posesión de una carta. Parece ser que la "bresca real" fue el origen del guiñote. En ella se podía guiñar, pero en el guiñote está prohibido quicar, al contrario que en el truque (de "trucar" = pegar, en aragonés) que es casi obligado.
He aquí una dirección para saber más: http://www.ctv.es/USERS/chirriclan/guinote.htm
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