ALBÓNDIGAS

En la web gastronómica www.cosasdecome.es han abierto un espacio para que los visitantes opinen sobre dónde -establecimientos hosteleros- han comido las mejores albóndigas. Yo he escrito un par de sugerencias de dos tipos de bolas bien diferentes unas de otras. Primero envié las del bar "Vega", en el centro de El Puerto (calle Larga, 95) y, luego, las de la "Bodega Jerezana", en Valdelagrana, frente a la playa. Las primeras son de carne, guisadas en oscuro y, las segundas, de carabineros, con salsa amarisconada sobre tinta de calamar. Las dos están deliciosas, así que ya sabéis, si pasáis por aquí no dejéis de probarlas.