ERIZOS

Ayer tiré esta foto en el Carrefour; la hice, sobre todo, por los erizos, esos pequeños equinodermos con púas que saben a mar, mar y a yodo, especialmente su coral. Yo no he comprado nunca; no sé abrirlos, pero sí los he comido en los bares y, la verdad, están deliciosos, aunque a mucha gente  no le gustan por su potente sabor. En Cádiz, el el período de carnaval se suele abrir con una erizada popular, que previamente han recogido los peñistas, además de una ostionada -el ostión es como una ostra, pero más basto-. El resto de los productos que veis son galeras, pescadillas, gambas, chocos, mejillones...