Los argentinos no se andan con chiquitas a la hora de hacer una barbacoa. Aquí vemos la imagen de una ternera que se está asando por el método de la espada. A veces, las hacen con cuero, es decir, sin quitarles la piel. De todas formas, no todos los asados son de este tamaño. En muchas viviendas existen los quinchos, una especie de sala dedicada para hacer los asados y hay lugares públicos llenos de barbacoas para ser utilizadas por la gente. Chorizos criollos, chinchulines, entrañas, churrascos, bifes de chorizo, costillas de tira...son algunas de las partes que suelen utilizar con más frecuencia.
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