LA CENA

De nuevo nos reunimos los componentes de "La Güitrera" para realizar otra de las cenas típicas de estas y otras fiestas. Esta vez hubo las clásicas ensaladas ilustradas y solomillos de ternera  a la plancha. Excepcional. De postre, dos variedades de brazo de gitano. Por cierto, me preguntaron de dónde provenía su nombre y esto es lo que he averiguado, pues no lo sabía: Los gitanos de Barcelona del XIX y principios del XX, iban por las patisserías vendiendo sus recipientes y cacharrería o arreglándolos y cuando realizaban una venta o una reparación, además de dinero, se incluían los recortes de los bizcochos y pasteles que el gitano depositaba en su brazo enrollándolos. He ahí la procedencia del brazo de gitano.