Los Amish son un pueblo que tiene su propio idioma (alemán de Pensilvania, suizo...inglés), sus propias costumbres y sus propias reglas de comportamiento. Lo forman más de 40 subgrupos y es posible verlos repartidos por el mundo, aunque, permanecen apartados y no se hacen a las formas de vida del lugar, sino que continúan con sus tradiciones llevando una vida rural sencilla, vistiendo como en el siglo XVIII o XIX y alejados de las tecnologías actuales, incluso de la electricidad. Se desplazan andando o en carruajes tirados por caballos.
El origen de la comunidad Amish lo encontramos en el año 1693 en Suiza. Jakob Ammann es un anabaptista (el que se bautiza de adulto) que cuando tiene lugar la reforma radical protestante decide separarse del resto y formar su propia comunidad. En la actualidad, los amish viven en colonias repartidas por todo el mundo, principalmente por Canadá, Estados Unidos, México, Sudamérica y América Central.
Sus arcaicas normas relegan a la mujer al papel secundario de servidora del hombre (padre, esposo), cuidadora de los hijos y de las faenas domésticas, fieles a la comunidad y a la iglesia. No ven televisión, no escuchan la radio, no tienen teléfonos, no quieren ser fotografiados ni grabados en vídeo. Las mujeres no se depilan, los hombre casados llevan barba, pero no bigote; las muñecas de los niños no tienen cara; rechazan las pruebas de consanguinidad, pese a la endogamia, y son inmunes al asma y otras enfermedades respiratorias debido a la proximidad de los animales.
Los amish apuestan por la separación Iglesia-Estado. Prohíben la violencia, abogan por la paz y se bautizan siendo adultos. Antes de llegar ese momento, dan opción a los adolescentes a que salgan al exterior y vean cómo es la vida fuera de la comunidad .este acto es conocido como rumspringa. Algunos se quedan, pero a costa de perder para siempre a la familia, pero la mayoría vuelve al redil.
Se reúnen cada domingo en familia para que los ancianos u obispos les interprete la Biblia en alemán. Defienden la necesidad de ser humildes y trabajadores por encima de todo, rechazando cualquier acción o elemento que fomente lo que ellos llaman vanidad. Suelen orar, cantar himnos religiosos y rezar para agradecer cada comida.
El Ordnung es el reglamento de convivencia y estilo de vida amish. En él se recogen las prohibiciones y limitaciones de la comunidad en torno a los distintos aspectos.
En 2019 había en el mundo unos 350.000 amish.
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