19 €“Tirar a la basura la sabiduría campesina es de estúpidos”
La revista Time le nombró héroe europeo, y The Guardian le incluyó entre las 50 personas que pueden salvar el mundo. Slow Food se creó en Italia tras una manifestación en contra de la creación de un McDonald’s en la plaza de España de Roma. Luego vino Terra Madre, que aglutina a miles de campesinos y pequeños productores que defienden la comida limpia, buena y justa. Petrini cuenta las andanzas de este movimiento en "Comida y libertad" (Diente de León) donde nos hace conscientes de qué lo que elegimos para alimentarnos es política. Eso no significa acabar con la industria: “El sol sale para todos. Si es una industria que paga bien a sus trabajadores o si es un gran distribuidor que paga justamente a los campesinos estoy a favor. Pero en estos momentos eso, no es así”.
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