HOY COMEMOS...

 CARBONADE FLAMANDE.-

Este es un guiso característico de Bélgica. Sus ingredientes son carne de ternera (esta vez he utilizado jarrete), cebolla, pan integral, mostaza a la antigua, azúcar morena y cerveza negra. Se suele acompañar con patatas fritas y pan para untar.

La imagen corresponde a una carbonade (antiguamente, la carne se hacía a la brasa) de un restaurante afamado de Bruxelles:
Chez Leon.