Tengo que reconocer que me gustan las alcachofas, pero no esas que vienen en botes que saben a ácido cítrico, sino a las naturales frescas o congeladas. Pelarlas bien tiene su peluseo y cuando no es el tiempo, suelo utilizar las baby de Mercadona. Suelo cocinarlas a la manera del bar Juanito de Jerez y las babys, salteadas con ajo y jamón.
Este ano, o cocido sae caro. La frase la pronunció una vendedora de verduras en la feria del jueves en Carballo. El tiempo meteorológico no acompaña —la xeada hace estragos— y, además, ha habido numerosas pestes que afectaron a la producción de vegetales, al menos en la Costa da Morte
Ojo de bife, bife de chorizo, entraña, tira de asado, peceto, matambre, lomo… a todos nos suenan los nombres de los cortes de carne argentinos, pero, ¿cómo se conocen en España? Aquí tenéis una práctica guía o manual para conocer los principales cortes de carne y sus denominaciones en Argentina y en España.
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