DESPLAZAMIENTO

Hoy fuimos a Zaragoza con mi sobrina María. Hemos dado un pequeño paseo por el centro y hemos podido comprobar como se encuentra el Paseo de la Independencia. Lamentable... Tras realizar unas compras, nos hemos dirigido a "El Tubo" para visitar dos bares que les teníamos ganas: "La Pilara" -totalmente recomendable- y "La Miguería", unas excelentes migas con huevo longaniza y uvas. Verdaderamente fuera de serie. Ah! Esto ultimo lo hemos compartido con mi primo Marín. Como le teníamos prometido a mi sobrina que la íbamos a llevar a una pizzería, hemos cumplido y hemos estado en la calle Zurita, en "El Pastaficcio". Hacía tiempo que no comía tan bien en un italiano. La pizza, fina y delicada; la ensalada capresse, como nunca la había comido y, la lasaña, perfectamente elaborada. Un sitio recomendable.

¿Qué pasa en la piscina?

Me limito a reproducir lo que he oído hoy por el bar: "No es el cierzo lo que aleja al bañante". "El pan de rana estaba omnipresente en el suelo de la piscina". "Ahora pasarán varios días para subsanar los problemas". "Muchos operarios y poca efectividad"...No plasmo otros que también he escuchado...

MOLINO

Ayer, cuando investigaba sobre el molino, oí por primera vez, la palabra "algorín". La he buscado en el D.R.A.E. y esto es lo que pone al respecto -tiene otra acepción parecida, pero no la he puesto-.

MAS IMÁGENES

En primer término, detalle del hortal de mi hermano Fernando. Al fondo, la centenaria fábrica de aceite. Esta pequeña industria era propiedad de Dña. Concepción Aznar Esteruelas y de su marido D. Santiago Dufol Álvarez. La tía Concha era prima hermana de mi abuelo Ignacio, quien desempeñó durante varios años la labor de supervisor del trabajo. Allí trabajaba de ayudante y encargado Antonio Santos, el padre de "Garrampas". También pasaron por allí el Antonio "El Herrero", el Felipe "el de la Marina", Manolo " el Sanjuana", el padre de "El Pocho" y "el Chispa"; Vicente "El Chambolete" y Antonio"el Pelotas". Los molineros eran, al parecer, de Illueca. La fábrica se vendió a una señora vasca, Dña. Inés Echevarría, siendo intermediario de la operación y supervisión, un tal Esteban Morellón. Dejó de funcionar en los años 40 y, en la actualidad, está en estado de completo deterioro. Su inmediaciones servían de acampada a las caravanas de gitanos en los años 60 y 70 y, como ya he referido en otro post, en la acequia Grande se murió ahogado un niño pequeño de estos.
Las palomas estaban en el otro "lau" del "tejau".
(Las fotos son de J.I.D.)

¿"Per secula seculorum"?

Desde hace medio siglo...

IMÁGENES 27-J

¿Y las palomas?
Estas cuevas son la del....................................y la del tio........................................
El cierzo deja las piscinas sin clientes.

REGRESO

No voy a esperar a mañana. Hoy, tras haber estado con mi prima Carmen en Toledo, hemos llegado a la tierra y la primera parada ha sido Calatayud. Una vuelta por su fresco paseo y parada y fonda para comer un extraordinario ternasco en casa de mi hermano Joaquín, en Épila. Tertulia con la family y llegada a Bardallur para instalarnos y ver a mi madre y demás familia -mi hermano Fer, que no he podido ver por que se ha ido a Burgos a hacer unos trabajos, mi cuñada Tere y mi sobrina María-. Nos ha dado tiempo a ir a Alagón a comprar verdura -borrajas, judiicas verdes...-y, como no podía ser menos, al bar del "Chispa". Poca gente, pero buena, Manolo"Careto", José el "Arilla", Bartolo y Ana, la simpática camarera. Después se han ido añadiendo José el "Polito", el Alfonso, el Antonio el "Macario" con su hijo, nieto y nuera, los vecinos de la calle Mayor, el "Chulo"de Plasencia, el Joaquín el del "Rabal", el Amado, el "Botejas" con su niña...y unos cuantos más. Dos horas y pico dale que te pego al Coto de Hayas. Muy agradable el rato. Mañana más.

PAUSA

Mañana vuelvo tras varios días de inactividad por desplazamiento a Bardallur. Gracias por seguir visitando el blog.

REUNIÓN DE AMIGOS

Ayer hubo "overbooking" -18- en la Peña "La Güitrera". En torno a unos secretos a la parrilla se juntó todo el güitrerío. Sólo faltábamos MJ y yo. Pero, pronto estaremos allí.
Saludos.

BYE, BYE, AMY

Homenaje de Erlich a Amy Winehouse en "El País" de hoy.

PRODUCTOS ARAGONESES

Enate consigue por segundo año consecutivo la medalla de oro en el Concurso Chardonnay du Monde. Tiene que estar extraordinario para que los franceses, con lo chauvinistas que son, otorguen un premio de esta categoría a un vino extranjero. Habrá que probarlo ahora que subimos a la tierra. Ah! Su precio ronda los 9 €. Podéis ampliar la noticia en el enlace de abajo.
http://www.aragondigital.es/asp/noticia.asp?notid=85521&secid=6

La famosa cebolla de Fuentes, la que no pica, está cada vez más solicitada, de ahí, esa producción.
La DO Cebolla Fuentes de Ebro prevé producir tres millones de kilos en su primera campaña

El mejor queso de Aragón. Para saberlo, enlazad abajo.
http://blogs.heraldo.es/entrecopas/?p=1973

BAJA

Toda la información sobre la carrera en http://www.bajaspain.com/

CAMBIOS COMARCALES

¿Os suena? ¿Sí? En efecto, es Javier García. Este epilero, muy ligado a Bardallur, será el nuevo Presidente de Valdejalón en representación del PP. Enhorabuena y a hacerlo bien, maño.

Para ampliar la noticia y ver los comentarios generales, enlazad aquí:

El PAR consigue la presidencia de 14 comarcas, el PSOE de 10 y el PP de 8

A DESTACAR...

CIERRE.-

Durante varios días he estado visitando la tienda virtual de "Foncea". No podía creer que hubiese descuentos por cierre. La verdad, pensaba que era un reclamo para vender más. Pero cual ha sido mi sorpresa cuando hoy, leyendo el "Heraldo", he visto la noticia. Cierre por jubilación.

Siempre que voy a Zaragoza suelo pasar por la calle Sanclemente y, por supuesto, siempre me paro para ver los escaparates de esta vinoteca que nos ha acompañado durante 75 años. Alguna vez compré algún producto típico aragonés. Para saber más, en laza abajo.

Foncea cierra después de 75 años

NOTAS DE CORTE.-

Por aquí, ha ocurrido lo mismo. El área de salud es la más solicitada y la que va a dejar a muchos estudiantes haciendo una carrera que no querían. ¿Por qué no ofertan más plazas? ¿No hacen falta personal en el sector sanitario?
Medicina, Biotecnología y Odontología fijan las notas de corte más altas

EL TRANVÍA DE BELLOCH.-

Ni se os ocurra coger el coche por el centro. Las obras del tranvía originan un caos en la ciudad.
Zaragoza vive el primer día de obras del tranvía con muchos problemas de tráfico

RECETA

Ensalada de borrajas con muslos de pichón en escabeche.

INGREDIENTES:
Ensaladas:Escarola, lollo rosa, radicho, diente de león, hoja de roble, berro, inache, colleja, acedera, etc. Es decir, una bolsa de esas que llevan un poco de todo.
Muslos de pichón en escabeche: ajo, laurel, tomillo, aceite, vinagre, granos de pimienta negra.

Brotes tiernos de borrajas cocidas.

Sal
PREPARACIÓN:
Limpiar y lavar las ensaladas (no hace falta si es de bolsa). Cocer los brotes de borrajas dejándolos un poco tersos y de colores vivos (pasarlos por agua fría después de hervir las borrajas para que no pierdan el color). Hacer los muslos en escabeche tradicional, con tres partes de aceite por una de vinagre.
PRESENTACIÓN:
Apañar las ensaladas con el escabeche de los muslos y colocar en el plato y colocar las borrajas y los muslos en el centro. Luego, rociar con el caldo del escabeche.

Los muslos de pichón, difíciles de conseguir, pueden sustituirse por muslos o pechugas de codorniz que venden congelados en algunos supermercados.

Esta receta, a la que me he permitido añadir o suprimir algunas cosas, viene en redaragon.com y, según parece, es muy típica del Alto Aragón. En cualquier caso, no creo que supere a la perdiz escabechada que comemos de vez en cuando en "La Güitrera" elaborada por los vecinos José y Mª Mar.

Salud