VIÑETAS
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HOY COMEMOS...
CALLOS DE TERNASCO CON SPAGUETTIS
La última vez que fui a Bardallur en coche me traje del Alcampo unas cuantas bandejas de manitas de cordero y callos. Poco a poco nos los fuimos comiendo, pero, sorpresa, arreglando los cajones del frigo, apareció una bandeja de callos bien congelada. Ayer los guisé a la manera tradicional, con pimiento y tomate, cebolla y ajo, carne de pimiento -la de los botes-, chorizo y jamón y, como no, una guindilla bien picante. Salieron de rechupete. Hoy nos los vamos a comer con spaguettis. Se cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, se escurre y se mezcla con los callos. Deliciosos.
GÜITRES VIAJEROS
Sus magníficas casas con entramados de madera datan de los siglos XVI y XVII. Sus tejados inclinados se abren a los desvanes donde antiguamente se secaban las pieles.
La plaza donde está tirada la foto, con la torre de Notre Dame al fondo, si no me equivoco, y creo que no, es la Place du Marchais aux Cochons de Lait (mercado de los lechoncitos). Existe, también, otra plaza muy famosa que se llama Place des Tripiers (de los vendedores de tripas, de callos) y muchas otras plazas y calles comerciales. ¡Ah! Me pareció una ciudad muy cara en todos los sentidos. La comida tiene demasiada influencia alemana.
En la wiki encontrarás más información y en la dirección de abajo, lo que más ve la gente:
IMAGEN
Desde hace unos días he cambiado mi ruta de andar y ahora, hago un trayecto interior y paso por chalés y casas unifamiliares. Ayer, me sorprendió esta visión y no me pude contener, me paré y le tiré una foto. Esa imagen bucólica y pastoril me emocionó. Pensé en las personas que habitaban en esa vivienda y llegué a la conclusión de que tenían que ser seres bondadosos, desprendidos, amantes de la naturaleza...,en tres palabras: "Angelitos al cielo".
¿SABÍAS QUE...
A Franco le llamaban "Franquito"? Al parecer, el diminutivo era empleado entre los compañeros de armas africanistas. Varela era "Varelita", por ejemplo. Pero los mejores apodos de Franco en aquellos tiempos convulsos del 36 fueron los espetados por Mola, apodado "El Director", que, ante los titubeos de Franco de secundar la sublevación, llegó a llamarle "Miss Canarias 1936" -recuérdese que el gallego estaba destinado en las islas en aquellos tiempos. Tampoco Queipo de Llano, "El Carnicero de Sevilla" y de otros muchos lugares, bebedor empedernido de aguardiente, se andaba con chiquitas y cuando mencionaba a Franco siempre empleaba el apodo de "Paca la Culona" o también, "Paquita la Culona". Posteriormente, se le conoció con otros motes: "El Enano", "El Gochu" en las cuencas mineras asturianas, "El Cornudo" -su hija, decían las malas lenguas, era de Millán Astray-, "El Flauta" -por el tono de su voz-, "El Generalito" -por su estatura- y otros epítetos que no voy a mencionar, pero que están en la mente de los que tenemos unos cuantos años. Por su parte, sus partidarios empleaban otros términos menos peyorativos y sí grandilocuentes.
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