COQUINAS
Hoy he guisado los moluscos bivalvos a la manera tradicional, es decir, con ajo, harina, pimentón, vino y perejil. Las coquinas estuvieron en agua con sal 24 horas, aunque ya venían bastante depuradas. MJ dice que me han salido estupendas. Yo no las suelo comer. Arriba tenéis la foto del guiso.
EL ORIGEN IBÉRICO DE LOS CARTAGINESES
El hombre de Birsa, recontruido por expertos a partir de un esqueleto
http://terraeantiqvae.com/m/blogpost?id=2043782%3ABlogPost%3A392702
GENIO GENIAL
El Bosco, mucho más que demonios
El Prado desmonta las dudas sobre el artista, del que se cumple el quinto centenario de su muerte
HOY COMEMOS...
GARBANZOS CON ACELGAS AL ESTILO DE CÁDIZ
Una vez remojado el 1/2 kg. de garbanzos -unas 6 o 7 horas-, se ponen en la olla rápida cubiertos de agua. y se cuecen durante 20 o 25 minutos. Se abre la olla por el método de ponerla debajo del grifo y se añaden las acelgas troceadas (1 manojo) y una hoja de laurel. Se fríen unos ajos en láminas y un trozo de pan. Una vez fritos, los retiramos a un mortero y hacemos un majado añadiéndole cominos y sal gruesa. En el aceite de freír los ajos y el pan, echamos unos tomates y hacemos un sofrito y, al final, una cucharada de pimentón. Volcamos esta preparación sobre los garbanzos y, a continuación, el majado y un vaso de caldo. Dejamos que hierva todo el conjunto unos 3 o 4 minutos y listo.
Una vez remojado el 1/2 kg. de garbanzos -unas 6 o 7 horas-, se ponen en la olla rápida cubiertos de agua. y se cuecen durante 20 o 25 minutos. Se abre la olla por el método de ponerla debajo del grifo y se añaden las acelgas troceadas (1 manojo) y una hoja de laurel. Se fríen unos ajos en láminas y un trozo de pan. Una vez fritos, los retiramos a un mortero y hacemos un majado añadiéndole cominos y sal gruesa. En el aceite de freír los ajos y el pan, echamos unos tomates y hacemos un sofrito y, al final, una cucharada de pimentón. Volcamos esta preparación sobre los garbanzos y, a continuación, el majado y un vaso de caldo. Dejamos que hierva todo el conjunto unos 3 o 4 minutos y listo.
METAL SINFÓNICO
Dani Martin - Las Ganas
https://www.youtube.com/watch?v=mbyBREFwHho
ESTRENOS DE CINE
Tres recuerdos de mi juventud
Título: Tres recuerdos de mi juventud
Género: Drama
Nacionalidad: Francia
Director: Arnaud Desplechin
Fecha de Estreno: Viernes, 27 de Mayo de 2016
Reparto: Quentin Dolmaire, Lou Roy-Lecollinet, Mathieu Amalric, Dinara Drukarova, Cécile Garcia-Fogel, Françoise Lebrun, Irina Vavilova, Olivier Rabourdin, Elyot Milshtein, Pierre Andrau, Lily Taieb, Raphaël Cohen, Kheifets Gregory, Clémence Le Gall, Théo Fernandez
Puntuación:
DUERME SIMÓN
http://duermesimon.bandcamp.com/
Esta es la banda de la forman parte Álvaro, el hijo mayor de MJ -en el centro- y su novia Virginia. Los otros dos componentes son Uriel Morales y Josh Hannaby.
DERBY ARAGONÉS
Punto de cobardía
El Zaragoza empata en El Alcoraz pese adelantarse y jugar la segunda parte en superioridad- Galería de Imágenes - SD Huesca - Real Zaragoza (74)
- Galería de Imágenes - El derbi aragonés (30)
- Así ha sido el derbi aragonés, minuto a minuto
- El Huesca se queda a un punto de la salvación
ANÁLISIS
Pretender y extender: regresa la tragedia
Hace un año el gobierno de Alexis Tsipras a través de su ministro de finanzas, Yannis Varoufakis, presentó a las organizaciones de latroika (Banco Central Europeo, Comisión de la UE en Bruselas y el Fondo Monetario Internacional) un paquete de política económica para la economía griega. Lo más importante del conjunto de propuestas era el plan para restructurar la deuda griega. El documento buscaba salir del círculo vicioso de extender nuevos créditos a Grecia para sobrellevar la crisis y pretender que en el futuro cercano el endeudamiento iría reduciéndose.
Texto completo:
(Colab. JMTP).
HOY, A LAS 20:00
Un derbi de órdago
Los zaragocistas, para volver a zona de 'playoffs' y no despedirse del ascenso directo
LA BATALLA DE ALBORÁN (1540) -Parte 1ª-
Alborán es el nombre que recibe una pequeña isla mediterránea situada a 35°56′42″N 3°02′12″O, a 29 millas de la costa africana (Cabo Tres Forcas) y a 65 millas de Almería. Desde 1884, pertenece, administrativamente, a la provincia de Almería.
Tiene una extensión de 7,2 Ha y mide 642 m. de largo y 265 m. de ancho. Es una planicie con una altura máxima de 15 m. sobre el nivel del mar. Junto a ella se encuentra el islote de La Nube y un pequeño roquedal. En el centro de la isla hay un canal subterráneo navegable (Cueva de las Morenas). Las aguas de su entorno reciben el nombre de Mar de Alborán.
Para saber más de las características de la isla:
http://mediomarino.almediam.org/node/75
HOMENAJE A CERVANTES (25)
El cura está terminando de leer a sus compañeros de viaje y a los residentes de la venta la novela "El curioso impertinente", un relato de amor y fidelidad que Cervantes introduce en la primera parte del Quijote, cuando sucede lo siguiente:
"Poco más quedaba por leer de la novela, cuando del camaranchón donde reposaba Don Quijote, salió Sancho Panza todo alborotado, diciendo a voces: Acudid, señores, presto, socorred a mi señor, que anda envuelto en la más reñida y trabada batalla que mis ojos han visto. Vive Dios, que ha dado una cuchillada al gigante enemigo de la señora princesa Micomicona, que le ha tajado la cabeza cercén a cercén como si fuera un nabo. ¿Qué dices, hermano?, dijo el cura, dejando de leer lo que de la novela quedaba. ¿Estáis en vos, Sancho? ¿Cómo diablos puede ser eso que decís, estando el gigante dos mil leguas de aquí?
En esto oyeron un gran ruido en el aposento, y que Don Quijote decía a voces: Tente ladrón malandrín, follón, que aquí te tengo y no te ha de valer tu cimitarra. Y parecía que daba grandes cuchilladas por las paredes, y dijo Sancho: No tienen que pararse a escuchar, sino entren a despedir la pelea o ayudar a mi amo; aunque ya no será menester, porque sin duda alguna el gigante está ya muerto y dando cuenta a Dios de su pasada y mala vida, que yo vi correr la sangre por el suelo, y la cabeza cortada y caída a un lado, que es tamaña como un gran cuero de vino. Que me maten, dijo a esta sazón el ventero, si Don Quijote o don diablo no ha dado alguna cuchillada en alguno de los cueros de vino tinto que a su cabecera estaban llenos, y el vino derramado debe de ser lo que le parece sangre a este buen hombre.
Y con esto entró en el aposento, y todos tras él y hallaron a Don Quijote en el más extraño traje del mundo. Estaba en camisa, la cual no era tan cumplida que por delante le acabase de cubrir los muslos, y por detrás tenía seis dedos menos; las piernas eran muy largas y flacas, llenas de vello y no nada limpias; tenía en la cabeza un bonetillo colorado grasiento, que era del ventero; en el brazo izquierdo tenía revuelta la manta de la cama con quien tenía ojeriza Sancho, y en él se sabía bien el por qué; y en la derecha desenvainada la espada, con la cual daba cuchilladas a todas partes diciendo palabras como si verdaderamente estuviera peleando con algún gigante.
Y es lo bueno, que no tenía los ojos abiertos, porque estaba durmiendo y soñando que estaba en batalla con el gigante; que fue tan intensa la imaginación de la aventura que iba a fenecer, que le hizo soñar que ya había llegado al reino de Micomicón, y que ya estaba en la pelea con su enemigo; y había dado tantas cuchilladas en los cueros, creyendo que las daba en el gigante, que todo el aposento estaba lleno de vino, lo cual visto por el ventero, tomó tanto enojo que arremetió a Don Quijote, y a puño cerrado le comenzó a dar tantos golpes, que si Cardenio y el cura no se le quitaran, él acabara la guerra del gigante. Y con todo aquello no despertaba el pobre caballero, hasta que el barbero trujo un gran caldero de agua fría del pozo, y se la echó por todo el cuerpo de golpe; con lo cual despertó Don Quijote, mas no con tanto acuerdo que echase de ver de la manera que estaba. Dorotea que vió cuán corta y sutilmente estaba vestido, no quiso entrar a ver la batalla de su ayudador y de su contrario". (Continuará).
LOS REYES CATÓLICOS EN ANDALUCÍA (9)
Sierra Bermeja
Entre 1493 y 1498, los Reyes Católicos, ya denominados así merced al título otorgado por el papa Alejandro VI, se ausentan de Andalucía. Cuando vuelven, ya nada será igual, en octubre de 1497 había muerto el príncipe Juan a los 19 años. Al príncipe lo habían casado con Margarita de Austria seis meses antes y, las malas lenguas decían que su fallecimiento fue debido a su debilidad y a la fogosidad de la austriaca. El trono le correspondería, ahora, a la infanta Isabel, casada con Manuel I de Portugal. Sin embargo, en el parto de su hijo Miguel murió. Al morir también en el año 1500 Miguel, convertiría a Juana ("La Loca") como heredera. Para seguir con su política matrimonial, los RR. CC., un mes más tarde, casaron a su hija María con el rey viudo Manuel I.
Este año de 1500 hubo una rebelión de mudéjares de la Alpujarra granadina, de Ronda y de Villaluenga, debido a la política de conversiones llevada a cabo por el cardenal Cisneros. Fernando, personalmente, dirigió las operaciones militares y negoció las capitulaciones, pese a la derrota cristiana en Sierra Bermeja. Al año siguiente se extendió la sedición a otras zonas próximas, pero fue sofocada con rapidez. En estas fechas se firma un tratado con Francia para pacificar Nápoles; la infanta Catalina marcha a Londres para casarse con el príncipe de Gales y, tras pasar las Navidades de 1502 en Sevilla, los RR. CC. parten para Fuenterrabía (actual Hondarrubia) para dar la bienvenida a su hija Juana y a Felipe "El Hermoso". En 1504 muere Isabel en Medina del Campo y Felipe, dos años más tarde. Fernando volverá a ocuparse de Castilla y de bajar a Andalucía para atajar las pretensiones de cierta nobleza levantisca.
HOY COMEMOS...
Hace poco os hablaba de la raya al pimentón y hoy, vuelvo a hablaros de lo mismo. He vuelto a cocinarla, pero esta vez siguiendo las directrices del desaparecido bar "El Pijota", de El Puerto de Santa María. Varía sustancialmente la receta que he aplicado hoy de la anterior e, incluso, yo me he permitido la licencia de cambiar uno de los ingredientes: he utilizado cava en vez de cerveza, el resto he seguido las instrucciones tal cual:
Para hacer el guiso primero se hace un refrito con el aceite, la cebolla (1) y el ajo (2), todo picado pequeño. Se deja dorar a fuego fuerte. Cuando esté la cebolla tierna se aparta del fuego y se reserva.
En un vaso de batidora ponemos la miga de la media pieza de pan, mojada en agua y un poco de ralladura de piel de limón. Se añade el refrito y se pasa todo por la batidora.
Ponemos una sartén al fuego con otras dos cucharadas de aceite. Dejar el fuego suave. Añadimos el pimentón (yo le he puesto dulce y picante, el primero de La Vera y el segundo, de Murcia) y damos unas vueltas. Ponemos la pasta obtenida en la batidora, la sal y el cava y dejamos cocer a fuego medio unos seis minutos, hasta que se elimine algo del líquido.
Finalmente, poco antes de servir se añade el pescado (1/2 kg) . Bastarán unos cinco minutos para que esté en su punto. Debe quedar jugoso y no seco. Se sirve de inmediato.
He probado un poco y confieso que está mejor que la del otro día. A ver qué le parece a MJ.
NUEVO DISCO
Céline Dion lance un premier extrait de son prochain album en français
http://www.lapresse.ca/arts/musique/201605/24/01-4984485-celine-dion-lance-un-premier-extrait-de-son-prochain-album-en-francais.phpVENTA AMBULANTE
Insisto, la foto, con la imagen de las piernas de un vendedor ilegal, con sus cangrejeras en los pies y el ranchito de caballas, reflejan el Cádiz deprimido del 2016.
POLÉMICO "KICHI"
CÁDIZ - NUEVA POLÉMICA MUNICIPAL
"Ni falto el respeto, ni amparo la economía sumergida"
El alcalde no considera que haya ofendido a la Policía Local y deja claro que no se retractará ni pedirá disculpas.
BARES DE VALDELAGRANA
Ensaladilla moscovita, especialidad de la casa.
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