HOY HEMOS COMIDO

SALMÓN A LA PLANCHA CON PURÉ DE VERDURAS.-

Como sabéis, el salmón es un pescado bastante graso, así que no se deben comer rodajas grandes pues sacia bastante. Hoy he comprado un par de rodajas  de un grosor de entre 2 o 3 cm. y las he hecho en una plancha muy caliente y antiadherente con un chorreoncito de aove y sal -un minuto por cada lado es suficiente-. Para acompañarlo he cocinado un puré espeso de verduras (patatas, brócoli, coliflor, zanahoria...) y lo he decorado con pimienta negra recién molida y unas tiras de lombarda sin cocinar. El huevo duro lo cocí ayer y, como sobró,  he puesto la mitad para cada uno. Sin duda, un plato sano y sencillo, pero sabroso y recurrente.