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PRESENTACIÓN
T-BONE
El t-bone es un corte de carne de ternera caracterizado por llevar una parte de solomillo y otra de entrecó separadas por un hueso en forma de t. No es habitual este tipo de corte en las carnicerías españolas, salvo por encargo. Es común en el Reino Unido y USA y en otras partes de América -en Argentina se conoce como bife con lomo-. El grosor no debe exceder de 3 cm.
Una pareja de "güitres" que para por Sevilla dio buena cuenta de estos de la imagen.
Una pareja de "güitres" que para por Sevilla dio buena cuenta de estos de la imagen.
PLANO DE CÁDIZ (1764)
Del Instituto Geográfico Nacional
Titulo: Plan de la Ville de Cadix.
Autor: [Jacques Nicolas Bellin].
Escala: [ca. 1 :7.700]; 150 Toises [= 3,8 cm].
Lugar de Edición: [París]
Año: [1764]
Descripción Física: 1 plano : col.; 24 x 33 cm en una h. de 32 x 44 cm.
Descripción Cartográfica: Comprende el plano de población de Cádiz. El plano figuraba en la obra "Petit Atlas Maritime". En el ángulo superior derecho, cartela en cornucopia con el título y la escala gráfica; fuera del marco : Tome IV Nº 57. En el ángulo inferior derecho, recuadro con lista numérica, correspondiendo cada número a edificios singulares, bastiones o baterías de la ciudad. Relieve representado por perfiles de montañas abatidos con normales. Planimetría : murallas de la ciudad, manzanas dibujadas con rayado fino y muelle de atraque. La costa figura con dibujo de normales y punteado en las playas. En el mar, un haz de dieciséis vientos, con una flor de lis en uno de ellos indicando el N. Abundante toponimia, toda urbana y en francés, en la lista mencionada. Rotulación : letra romanilla e itálica. Datado durante el reinado de Carlos III (1759-1788).
Signatura: 32-G-21.
Nótese que algunas plazas de la actual Cádiz no aparecen en el mapa debido a que, todavía, no se había producido la desamortización de Mendizábal (1836) y, por tanto, los conventos mantenían sus huertas dentro del recinto monacal. La plaza de Mina data de 1838 y surgió, precisamente, de la desamortización de las huertas y hospital del convento de San Francisco. La plaza que se ve es la de San Antonio.
El edificio grande que aparece en los descampados corresponde al Hospital Real.
(Lo relativo al plano es obra de Teo Cardoso, archivero municipal; el resto es de mi cosecha).
¡MENOS CAMIONES Y MÁS COJONES!
"Mis tropas no odian al enemigo"
Ochenta años del descalabro de las divisiones italianas de Mussolini en la Batalla de Guadalajara.
Interesante y documentado artículo de Pedro Corral sobre este episodio de la Guerra Civil española.
LA FUENTE DE LA PLAZA DE LA CÁRCEL
La plaza de la Cárcel es un pequeño espacio del centro de El Puerto de Santa María. Se llama así por ubicarse en ella una prisión en la que se puede leer "Los delitos aborrecen y al culpable compadecen". En la actualidad, está poblada de bares de copas y, donde estaba el recinto penitenciario, ahora hay un hotel.
En medio de la plaza se construyó en 1839 una fuente para abastecer a los vecinos de la zona de agua potable. Ahora está inutilizada.
Constaba de cuatro grifos, que facilitaban las tomas de agua y evitaba las aglomeraciones, con un pilar de planta octogonal a modo de templete siguiendo las pautas del neoclasicismo.
Se asienta sobre un zócalo en el que se eleva el cuerpo, almohadillado, cuyos ángulos aparecen reforzados por pilastras jónicas, entre los cuales se ubican tondos.
Sobre él un entablamento con el friso decorado con triglifos y cornisa pronunciada da paso a una media naranja que remata el conjunto.
Se emplearon para su construcción losas de Tarifa, piedra azul de Algeciras, ladrilllos sevillanos y calcarenita de la cercana sierra de San Cristóbal.
ANÁLISIS
Mariano el estibador
El gobierno español sabe que tiene que liberalizar los puertos desde 2012. En 2011 hubo un mandato comunitario y al año siguiente una sentencia europea. Pudo sacarla adelante durante los cuatro años de mayoría absoluta, pero en su lugar prefirió defender el vigente sistema como el más adecuado para garantizar el interés general.
Gobierno y estibadores guardaron una especie de pacto de no agresión que les beneficiaba mutuamente y garantizó paz social en los muelles durante años de conflictividad y recortes. En línea con la que ha sido y es su política, Mariano Rajoy aplicó la mano dura a los trabajadores más débiles y desorganizados, mientras concedía treguas allí donde han sabido mantener la unión y la organización.
Artículo completo de Antón Losada:
EL UNDÉCIMO REY DE ARAGÓN
Los conflictos con la monarquía francesa y el Papa mermaron su poder y, presionado por la nobleza aragonesa, en 1287 concedió el Privilegio General de la Unión, por el cual prometía convocar anualmente, en Zaragoza, Cortes que serían las que designarían el Consejo del rey, y no proceder contra la Unión sin previa sentencia del Justicia del reino y del permiso de las Cortes. Si el rey obraba en contra de lo estipulado en este documento, los nobles podían “desnaturarse” (negar la obediencia y elegir otro soberano sin incurrir en nota de infidelidad). Esta condición dio motivo a Alfonso III a decir: “Que había en Aragón tantos reyes como ricoshombres”.
En relación con Castilla, tomó partido a favor de los infantes de la Cerda frente a Sancho IV, proclamando en Jaca a Alfonso de la Cerda como rey de Castilla, aunque posteriormente abandonó su causa. Tras liberar al heredero del trono francés, Carlos de Anjou (1287, tratados de Olorón y Canfranc), por el Tratado de Tarascón (1291) aceptó la salida de los caballeros aragoneses de Sicilia para dejar libre la actuación del Papado y de la Monarquía francesa.
Su matrimonio con Leonor de Inglaterra no llegó a consumarse. Alfonso murió en Barcelona el 18 de junio de 1291 cuando solo contaba 27 años. Dejó a su hermano Jaime, rey de Sicilia, los reinos de Aragón, Valencia y Mallorca, además del condado de Barcelona con la condición de que Jaime cediese Sicilia a su hermano Fadrique. En la actualidad, su sepulcro se encuentra en la catedral de la ciudad condal.
Dante Alighieri, en su "Divina comedia", menciona a Alfonso III junto a otros monarcas europeos, situándolos en las puertas del purgatorio y culpándolos de la caótica situación en la que habían sumido Europa en el S. XIII.
(En la imagen, estatua de Alfonso III en Mahón (Maó) -Menorca-).
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